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El comprar en los mercados de agricultores locales y a suplidores agrícolas apoyados por la comunidad, son dos maneras sencillas de acortar las distancias entre nosotros y los alimentos nutritivos. Cuando compramos alimentos frescos localmente, comemos bien, apoyamos a los agricultores, estimulamos la diversidad de alimentos disponibles, evitamos la contaminación de la transportación de largas distancias (por lo general llegan a la isla de diferentes países con el uso de petróleo) y mantenemos el dinero circulando en nuestra propia isla. Es divertido ver y probar los frutos disponibles en esta época del año; incluso podemos comprar lo suficiente como para congelar para más tarde. Además, es el lugar perfecto para consultar con las personas que cultivan nuestros alimentos y encontrarse con los vecinos.
No es de asombrarnos que el Departamento de Agricultura Federal informe que el número de mercados de agricultores continua creciendo, hasta alcanzar la cantidad de 4,685 el pasado agosto. Eso representa un alza de un 56 por ciento desde que el Servicio de Mercadeo Agrícola contó por primera vez 3,000 mercados alrededor de los Estados Unidos en 1994.
Local Harvest, un lugar en el Internet que mantiene un directorio nacional de los agricultores pequeños, de los mercados y otras fuentes de alimentos locales, observa que, mientras las fincas pequeñas no se certifiquen como orgánicas, muchas, de forma alterna, anuncian sus productos libres de pesticida. Solo tiene que preguntar. En Puerto Rico se puede conseguir una lista similar en la página de la organización Oro Verde, en donde se puede conseguir un listado de agricultores y de diferentes mercados agrícolas ecológicos.
Aunque en Puerto Rico tenemos un clima idóneo todo el año, el verano nos produce unos frutos que no se dan en otras estaciones del año, por lo tanto. A continuación le ofrecemos una guía para que escoja las mejores cosechas en julio y agosto.
hortalizas
Tomates, pimientos, berenjenas, brócoli, ajíes dulces, lechugas, arúgula , col verde, maíz, cebollas y cebollines, zanahorias, yautías, chayotes, repollos, calabazas, celery, y más.
frutas
Mangó, aguacates, tamarindo, piña, guineo, plátano, pana, guanábana, parchas, papayas, guayabas, limones, quenepa, carambola, pomarrosa, coco, rambután y otras frutas exóticas.
hierbas
Cilantrillo, recao, romero, tomillo, albahaca, orégano, salvia, perejil, dill, menta y más.
Precaución con estas Cosechas
Cosechas convencionales con las cargas más altas de pesticidas:
1. Melocotones
2. Manzanas
3. Pimientos
4. Apio
5. Nectarinas
6. Fresas
7. Cerezas
8. Col rizada
9. Lechuga
10. Uvas (importadas)
11. Zanahorias
12. Peras
Cosechas Limpias
Las cosechas convencionales con menos carga de pesticidas:
1. Cebollas
2. Aguacates
3. Maíz dulce
4. Piñas
5. Mangos
6. Espárragos
7. Habichuelas tiernas
8. Kiwi
9. Repollo
10. Berenjena
11. Papaya
12. Melón de agua
13. Brócoli
14. Tomates
15. Boniato o batata
Raúl Rosado es propietario de Desde Mi Huerto, una organización dedicada al diseño, construcción y educación sobre huertos orgánicos caseros. Visite www.desdemihuerto.com o llame al (787) 202-0392. Baje libre de costo del Environmental Working Group el ‘Shopper’s Guide to Pesticides 2009’ en ewg.org, y la aplicación para iPhone en FoodNews.org
PRODUCTOS FRESCOS LOCALES
FUNDACIÓN ORO VERDE
Organizacion que promueve la siembra de alimentos orgánicos locales y exóticos en la isla. Tienen un directorio de los mercados y los agricultores ecológicos del país.
www.oroverdepr.blogspot.com
¡DESDE MI HUERTO!
Dedicados a enseñar a hacer huertos orgánicos y a vender plántulas y semillas para esto. En su página se encuentra información sobre sus talleres, mercados locales y otras referencias.
www.desdemihuerto.com
MERCADOS ORGÁNICOS
Mercado Orgánico Agrícola. 8:30am-2pm. 1er y 3er domingo del mes. Placita Roosevelt, Hato Rey.
Mercado Agro-Ecológico de Rincón. 8am-1pm. 1er y 3er domingo del mes en la plaza del pueblo.
Feria de Agricultura Orgánica. 8am-3:30pm. Último domingo del mes. Parque de los Próceres, Mayagüez.
Mercado Orgánico en Ponce.
9am-2pm. 2do y 4to domingo del mes. Parking Secretaría de Deportes, Ponce (detrás Pachín Vicens).